Comune di Settefrati

Pan a moll è uno dei piatti della tradizione di Settefrati in Val Comino in cui si recuperava il pane avanzato dai giorni precedenti.

Era un modo per non sprecare il pane che veniva cotto una volta a settimana nei forni pubblici.

Il Pane casereccio raffermo veniva cotto con l'aggiunta di verdure, legumi e cotiche di maiale. Un piatto tipico della tradizione contadina.